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南雁五十丈村民有了共享式烘干機 實現粉干全年不停產
2022年05月31日 14:41:30
來源：平陽縣融媒體中心
本網訊（記者 周兆奕 通訊員 黃平靜 編輯 金毅剛） 江南的煙雨，是山中游霧，是影影綽綽的房屋，是呢喃的細雨，是江南季節限定的水墨畫，但這也是五十丈村粉干師傅們不可言說的煩惱。“以前一到下雨天我們就沒辦法生產粉干。現在好了，村民們可以到黃招進那里借電烘干機用用。”昨天，南雁鎮五十丈村黨總支書記侯伯波告訴記者。
據了解，五十丈村許多制作粉干的村民至今依舊保留著先人們傳下來的老辦法，采用優質的大米和清甜的山泉水，通過手工制作，借助溪攤的絕佳地理位置，制作出細若青絲，潔白似雪，柔嫩爽脆的粉干。今年陰雨天氣比往年多，傳統制作的粉干需要很長的時間來晾干，而且還影響口味，從事粉干生產30多年的黃招進師傅為解這個問題，便研究出了電烘干機。
“這批粉干是幫助村民特地趕工出來，主要是客戶急需的單子。”黃招進說，有了電烘干機，村民們才敢在陰天里做粉干。更關鍵的是，粉干的最后一道制作工序由日曬改為烘干，徹底解決了粉干制作“靠天吃飯”的困境。現在，只要市場有需要，粉干廠能實現一年365天不停產，預計可為每戶粉干加工戶增收3萬元。
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